Κρέας στη φωτιά, γραβιέρα, σταμναγκάθι και τσικουδιά
Το αντικριστό ψήνεται αργά γύρω από τη φωτιά και εκφράζει τη λιτή κτηνοτροφική παράδοση των ορεινών περιοχών της Κρήτης. Στα Σφακιά συνοδεύεται συχνά από τοπικά τυριά, χόρτα, παξιμάδι και κρασί.
Αναζητήστε μικρές οικογενειακές ταβέρνες και ρωτήστε για τα πιάτα ημέρας. Η εμπειρία δεν είναι μόνο γαστρονομική· είναι ένας τρόπος να γνωρίσετε τη φιλοξενία και τον ρυθμό ζωής της περιοχής.
